Querétaro. Con la clausura del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México 2024 y el Primer Concurso de Tapas de las Américas, Querétaro y Valladolid ratificaron su compromiso de colaboración para promover la gastronomía y el turismo en ambos destinos. Durante tres días, la capital de Querétaro fue el epicentro de un encuentro culinario que reunió a 32 chefs y cocineros de todo el país, además de 14 finalistas de diversas naciones del continente, quienes presentaron innovadoras propuestas que fusionaron la cocina ibérica con los sabores locales.
En la ceremonia de clausura, Adriana Vega Vázquez Mellado, secretaria de Turismo estatal, subrayó la importancia de estos eventos para posicionar a Querétaro como un referente en la escena gastronómica nacional e internacional. “Estamos convencidos de que la gastronomía seguirá siendo clave para atraer turistas. Queremos que cada visitante se lleve, junto con el sabor de nuestros platillos, un pedazo de nuestra cultura y hospitalidad”, afirmó Vega.
El concurso, celebrado por primera vez en Querétaro, consolidó al estado como sede de eventos culinarios de alto nivel. El certamen nacional coronó a Jordi Casas Castelán, de Guanajuato, como ganador, mientras que el Concurso de Tapas de las Américas premió a Imrun Texeire, de Canadá, con el primer lugar; a Óscar Santacoloma, de Ecuador, con el segundo, y a Brian Randolph, de Estados Unidos, con el tercero. Los tres representarán a sus países en el Mundial de Pinchos y Tapas en Valladolid, España.
Las propuestas presentadas destacaron por su diversidad técnica y el uso de ingredientes locales, reafirmando la gastronomía como un elemento esencial de la identidad cultural y turística. El evento también contó con la participación de Blanca Jiménez, concejala de Turismo de Valladolid, quien expresó su deseo de fortalecer la relación entre ambas ciudades en el ámbito gastronómico y cultural.
Este intercambio gastronómico busca no sólo exponer la riqueza culinaria de cada región, sino también fomentar la cooperación entre Querétaro y Valladolid para atraer más visitantes y consolidar sus ofertas turísticas. La iniciativa conjunta demuestra que la cocina puede ser un vehículo eficaz para promover el entendimiento cultural y el desarrollo económico de los destinos.
