Ciudad de México. En colaboración con la Secretaría de Turismo del estado de Querétaro (Sectur) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y de Alimentos Condimentados (Canirac), la Lotería Nacional (Lotenal) emitió un boleto conmemorativo que pone en primer plano la cocina tradicional queretana. Este boleto muestra una fotografía del reconocido platillo «Garbanzo en amarillo» y tiene como objetivo promover la cultura gastronómica de la entidad a nivel nacional.
Manuel Aguado Romero, director de Planeación y Desarrollo de Sectur, hizo hincapié en el papel de la gastronomía del estado y en la importancia de promover sus diversos platillos como una plataforma para conocer la cultura y la historia de la entidad.
«Al presentar el Garbanzo en Amarillo en los boletos de la Lotería Nacional, no sólo estamos promoviendo nuestra gastronomía, sino que también estamos abriendo una ventana al turismo y al interés cultural hacia nuestro estado. Es un llamado a todos aquellos que no han tenido la oportunidad de visitarnos, para que descubran los tesoros escondidos en cada rincón de nuestra tierra, para que se sumerjan en la calidez de nuestra gente y en la riqueza de nuestra historia», destacó Aguado Romero.
Por su parte, Paloma Palacios, representante del Gobierno del Estado de Querétaro en la Ciudad de México, reconoció la iniciativa conjunta entre Canirac y la Lotería Nacional para dar a conocer la riqueza de la tradición culinaria del estado en todos los rincones del país.
Explicó que el Garbanzo Amarillo es un platillo originario del municipio de Tolimán, ubicado en el corazón del semidesierto queretano, y se acostumbra preparar durante el mes de septiembre para las festividades patronales de San Miguel Arcángel.
Margarita González Saravia, directora general de la Lotenal, aseguró que esta iniciativa promueve la gastronomía, la cual es un factor fundamental en la cultura mexicana, al tiempo que impulsa la venta de los boletos de lotería. Por ello, para la institución es un honor presentar el billete conmemorativo del platillo queretano.
Finalmente, Germán González Bernal, presidente nacional de Canirac, informó que el estado de Querétaro participa en esta edición del Sorteo Mayor de la Lotería Nacional, el cual conmemora el 65 aniversario de este organismo a nivel nacional. A lo largo de este año, las 32 entidades federativas participarán mostrando lo mejor de su gastronomía. Los boletos conmemorativos del estado de Querétaro están disponibles para su venta desde el pasado 14 de junio.
Tanto para los amantes de la gastronomía como para los aficionados a la lotería, este billete conmemorativo es un recordatorio de la rica herencia culinaria de Querétaro y invita a explorar los tesoros culturales e históricos de la región.
