Querétaro. La secretaria de Cultura del estado, Ana Paola López Birlain, asistió a la inauguración del IGES WineBar Escuela, considerado el primer espacio de su tipo en Querétaro dedicado a la actividad eno-gastronómica, el servicio del vino y la formación académica especializada.
Durante el evento, López Birlain destacó que este proyecto representa un ejemplo de cómo la economía creativa puede construirse a partir de la suma de talento, conocimiento e identidad, al generar experiencias vinculadas con las personas, el territorio y la vocación productiva de la entidad.
La funcionaria estatal subrayó que espacios como el IGES WineBar Escuela no sólo contribuyen al desarrollo del sector vitivinícola y gastronómico, sino que también abren canales de encuentro comunitario, promueven la convivencia y fortalecen una cultura de paz desde la educación, el trabajo y la colaboración.
En la inauguración también estuvo presente el secretario de Desarrollo Sustentable del estado, Marco del Prete Tercero, así como el presidente del Clúster Vitivinícola, Eugenio Parrodi; la presidenta de la Asociación de Productores Queretanos de Queso, Rosalba Morales, y la sommelier Adriana Castro, directora del proyecto.
Con esta apertura, Querétaro suma un nuevo espacio orientado a consolidar su posicionamiento en la cultura del vino, la gastronomía regional y la formación de perfiles especializados para una industria que combina tradición, identidad local y desarrollo económico.
