Querétaro. La novena edición del Festival Mexicacao se realizará los días 18 y 19 de octubre en el Museo de Arte Contemporáneo Querétaro (MACQ), donde 38 expositores de distintas entidades del país rendirán homenaje al cacao y al chocolate, anunció la secretaria de Cultura del estado, Ana Paola López Birlain.
“Se trata de una invitación a mirar hacia nuestras raíces, a reconocer el valor del trabajo artesanal y a disfrutar de la cultura a través de los sentidos”, expresó la funcionaria, quien destacó que la entrada será libre para todo público.
López Birlain subrayó que el cacao es un tesoro nacional, una semilla que narra la historia de México y que en la época prehispánica fue símbolo de poder, espiritualidad y comunidad. Por ello, dijo, Mexicacao no es sólo un festival gastronómico, sino un homenaje a la memoria cultural del país, a las cocineras y productores que mantienen viva esta tradición ancestral.
Por su parte, la directora del MACQ, Sara de los Cobos, informó que el recinto albergará a productores, transformadores, artesanos y cocineras tradicionales de estados como Guerrero, Tabasco, Chiapas, Oaxaca, Ciudad de México y Querétaro, quienes ofrecerán talleres, catas, degustaciones y exposiciones.
El director del festival, Ricardo Jiménez Ugalde, estimó la asistencia de más de siete mil visitantes, quienes podrán admirar piezas tradicionales como molinillos de madera y metates tallados en piedra volcánica, ejemplo del vínculo entre arte, gastronomía y cultura.
Finalmente, Mauricio Salinas Jiménez, representante de Moxo Chocolatería, resaltó que Mexicacao nació del amor por el cacao y hoy se ha consolidado como un punto de encuentro entre historia, sabores y tradiciones, fortaleciendo la identidad y la hermandad que caracterizan al pueblo mexicano.
